Avete presente quelle volte che è ora di pranzo e non sapete cosa mettere sotto i denti ma volete comunque un piatto bello potente e veloce da preparare? Beh questa è la vostra ricetta dei desideri!
Rigatoni con Soffritto di Pancetta Affumicata
Per questa ricetta useremo dei rigatoni, un formato di pasta che ultimamente sto riscoprendo.
Iniziamo!
Ingredienti
- Rigatoni;
- Pancetta affumicata a tocchetti;
- Carote;
- Cipolla;
- Sedano;
- Olio Evo e Sale Q.B.
Procedimento
SEGUIMI PER ALTRI VIDEO
Prendete mezza cipolla, una carota e un gambo di sedano e tagliateli in pezzettini piccoli. Per comodità e velocità, visto che stiamo parlando di una ricetta veloce, potete utilizzare anche il tritatutto.
Mettete un bel po’ di olio nella padella e fate soffriggere il tutto. Quando la cipolla sarà dorata aggiungete la pancetta affumicata e rosolate fino a cottura della stessa.
Calate la pasta e negli ultimi minuti di bollitura prendete una mezza tazza di acqua di cottura e tenetela da parte.
Scolate la pasta al dente e versatela nella padella e iniziate a saltarla aggiungendo un po’ di acqua di cottura per far formare la cremina che a noi piace tante (vero? 😉 ).
Saltate il tutto per circa due minuti e impiattate a vostro piacere.
Eccola qua la nostra pasta è pronta! Vi piace?
