Benvenuti in una nuova ricetta, questa volta vi propongo delle Trofie con Funghi Champignon e Pancetta affumicata.
Un piatto davvero semplicissimo ma dal gusto corposo e affumicato che ricorda tanto quelle domeniche invernali davanti al camino.
Ingredienti
- 500g di Trofie;
- 200g Funghi Champignon;
- 150g Pancetta Affumicata;
- 1 Manciata di cipolla rossa.
Procedimento
Iniziamo lavando e tagliando i funghi a listarelle, e mettendoli a soffriggere in padella con il trito di cipolla rossa.
In un’altra padella mettiamo la pancetta tagliata abbastanza grossolanamente, per sentirla sotto i denti, in una padella senza olio.
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Caliamo le trofie.
Una volta cotti i funghi, prendiamone metà e frulliamoli per creare una crema usando una goccia di acqua di cottura.
Quando la pasta sarà al dente mettiamola nella padella della pancetta e aggiungiamo anche crema di funghi e funghi. Mantechiamo per 3 minuti e poi serviamo.
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