Trofie con Funghi e Pancetta

Benvenuti in una nuova ricetta, questa volta vi propongo delle Trofie con Funghi Champignon e Pancetta affumicata.

Un piatto davvero semplicissimo ma dal gusto corposo e affumicato che ricorda tanto quelle domeniche invernali davanti al camino.

Ingredienti

  • 500g di Trofie;
  • 200g Funghi Champignon;
  • 150g Pancetta Affumicata;
  • 1 Manciata di cipolla rossa.

Procedimento

Iniziamo lavando e tagliando i funghi a listarelle, e mettendoli a soffriggere in padella con il trito di cipolla rossa.

In un’altra padella mettiamo la pancetta tagliata abbastanza grossolanamente, per sentirla sotto i denti, in una padella senza olio.

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Caliamo le trofie.

Una volta cotti i funghi, prendiamone metà e frulliamoli per creare una crema usando una goccia di acqua di cottura.

Quando la pasta sarà al dente mettiamola nella padella della pancetta e aggiungiamo anche crema di funghi e funghi. Mantechiamo per 3 minuti e poi serviamo.

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ricetta trofie con funghi champignon e pancetta affumicata

 

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Blogger, Instagramer incallito e amante del Cibo, quello con la C maiuscola (la C è di Colesterolo). Polpetta di nonna patrimonio dell'Unesco, Parmigiana di mamma ottava meraviglia del mondo.
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