Parmigiana di Melanzane Arrostite

Eccoci pronti per un’altra ricetta. Oggi vedremo come preparare una fantastica parmigiana di melanzane arrostite.

Eeh già! Oggi diversamente dalle altre volte faremo una ricetta light, se così si può definire 😜

Ingredienti:

  • melanzane;
  • parmigiano o pecorino (a piacere);
  • salsa di pomodoro;
  • sale, olio e basilico Q.B.

Procedimento:

Laviamo e tagliamo le melanzane in dischi alti circa mezzo centimetro e arrostiamole su una classica piastra di ghisa (se non ce l’hai a disposizione ne puoi ordinare una uguale su Amazon qui).

Non facciamole abbrustolire troppo però. Ci serviranno ancora morbide per ultimare la cottura in forno.

Mentre arrostiamo le melanzane mettiamo a bollire il sugo.

Una volta pronti i due ingredienti principali prendiamo una teglia e partiamo facendo un giro di sugo.

Disponiamo poi le melanzane facendo il primo strato.

Spolveriamo con abbondante pecorino o parmigiano. Altro giro di sugo e continuiamo così fino alla fine.

Ultimiamo il tutto con una bella nevicata di pecorino o parmigiano e mettiamo in forno a 180 gradi per mezz’ora.

Taaa daaaan!!!

Che ve ne pare?

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