Ogni tanto sento il bisogno di ritornare nei miei locali preferiti per riscoprire quella familiarità e quella confidenza che non trovi ovunque e ormai, il Ristorante La Tana di Cagliostro a Gaeta, è diventato una tappa rituale.
La location è la stessa di sempre ma la vera scoperta continua è il menù che varia di volta in volta a seconda della disponibilità e dal pescato del giorno.
Una scelta di stile e qualità per La Tana di Cagliostro che lo rende uno dei pochi ristoranti a Gaeta ad essere in continua evoluzione, crescita e sperimentazione, rimanendo sempre con piedi ben saldi sulle tradizioni culinarie gaetane.
Il menù è fisso: Antipasto, Primo di Pesce, Secondo di Pesce, contorno e dolce a 25€ escluse le bevande.
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Come entrée ho mangiato questo antipasto con insalata di polpo e pomodorini, tiella di Gaeta con zucchine e gamberetti, crocchetta di salmone e zucchine, alici alla scapece e la loro famosa parmigiana di alici (droga pura 😋).
Quando ho scoperto il primo piatto ho pensato dentro di me: “Cooooosaaa?! I friarielli con le vongole e cozze?”.
Ma poi mi hanno presentato questo e una volta dato il primo morso mi sono commosso!
Cottura della pasta al dente, abbinamento sublime tra amaro dei friarielli e sapido delle cozze e vongole…Perfetta!
E comunque se te lo stai chiedendo dalle nostre parti i friarielli sarebbero i più comuni peperoncini verdi amari anche detti friggitelli.
I friarielli napoletani sono un’altra cosa (broccoletti).
Dopo questo trionfo passiamo al secondo: tonno rosso (pescato la notte prima, vedi sul dizionario “pesce fresco”) con un sughetto di pomodori spagnolette, olive e cipolla accompagnato da fagiolini, per sgrassare 😉.
Arrivati a questo punto la pancia era già bella piena ma, come tutti sanno, per il dolce c’è uno stomaco a parte, quindi…daje di dolce!
Che dire amici, la Tana di Cagliostro è quel porto sicuro che ti riporta indietro alla cucina della nonna e ai vecchi sapori.
Una cucina dalle basi povere che con poco riusciva a sfamare e stupire la famiglia e la città intera.
Bravo Andrea, mi fai addicriare ogni volta 😋 Li trovate su Instagram @latanadicagliostro.
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Qualità e cortesia nel cuore del centro storico della bellissima città Gaeta. Consigliatissimo
Sono veramente bravi!