Mai come questa volta mi avete invaso da decine di messaggi e commenti in cui mi chiedevate la ricetta di un piatto caricato su Instagram.
Sto parlando dei Fusilli Speck e Vodka.
Alcuni di voi hanno chiesto: “Ma come mai quando la preparo io viene secca?”. Beh il segreto è presto svelato.
Per rendere la nostra pasta bella cremosa abbiamo bisogno di due ingredienti: la passata di pomodoro e la panna.
Ora non cominciate a borbottare riguardo alla panna. Per questo piatto ci serve 😉
Cominciamo!
INGREDIENTI
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Fusilli 500 g;
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Speck 4/5 fette tagliate un po’ più spesse;
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Panna 200-220 ml;
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Cipolla;
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Passata Di Pomodoro 300 g;
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Vodka 120 ml;
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Olio Extravergine Di Oliva Q.B.;
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Sale Fino Q.B.
PROCEDIMENTO
Mettiamo sul fuoco una padella saltapasta antiaderente con un filo di olio e la cipolla tagliata fine e cominciamo a farla dorare.
Ora prendiamo il nostro mirabolante coltello del famosissimo Chef Tony e tagliamo le fette di Speck a striscioline e mettiamole a rosolare.
Dopo pochi minuti aggiungiamo la Vodka e alziamo la fiamma per farla sfumare.
Aggiungiamo la passata di pomodoro e lasciamo cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, il pomodoro ci servirà per dare un po’ più colore al piatto.
Quando il sughetto si sarà ristretto aggiungiamo la panna, mescoliamo e spegniamo il fuoco.
Ora facciamo cuocere i fusilli (non vi devo mica spiegare come cuocere la pasta vero?!), scoliamoli al dente, buttiamoli nella padella con il condimento, riaccendiamo la fiamma e spadelliamo con vigore per qualche minuto.
Impiattiamo e il gioco è fatto!
Che ve ne pare?