Fusilli Speck e Vodka

Mai come questa volta mi avete invaso da decine di messaggi e commenti in cui mi chiedevate la ricetta di un piatto caricato su Instagram.

Sto parlando dei Fusilli Speck e Vodka.

Alcuni di voi hanno chiesto: “Ma come mai quando la preparo io viene secca?”. Beh il segreto è presto svelato.

Per rendere la nostra pasta bella cremosa abbiamo bisogno di due ingredienti: la passata di pomodoro e la panna.

Ora non cominciate a borbottare riguardo alla panna. Per questo piatto ci serve 😉

Cominciamo!

INGREDIENTI

  • Fusilli 500 g;
  • Speck 4/5 fette tagliate un po’ più spesse;
  • Panna 200-220 ml;
  • Cipolla;
  • Passata Di Pomodoro 300 g;
  • Vodka 120 ml;
  • Olio Extravergine Di Oliva Q.B.;
  • Sale Fino Q.B.

PROCEDIMENTO

Mettiamo sul fuoco una padella saltapasta antiaderente con un filo di olio e la cipolla tagliata fine e cominciamo a farla dorare.

Ora prendiamo il nostro mirabolante coltello del famosissimo Chef Tony e tagliamo le fette di Speck a striscioline e mettiamole a rosolare.

Dopo pochi minuti aggiungiamo la Vodka e alziamo la fiamma per farla sfumare.

Aggiungiamo la passata di pomodoro e lasciamo cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, il pomodoro ci servirà per dare un po’ più colore al piatto.

Quando il sughetto si sarà ristretto aggiungiamo la panna, mescoliamo e spegniamo il fuoco.

Ora facciamo cuocere i fusilli (non vi devo mica spiegare come cuocere la pasta vero?!), scoliamoli al dente, buttiamoli nella padella con il condimento, riaccendiamo la fiamma e spadelliamo con vigore per qualche minuto.

Impiattiamo e il gioco è fatto!

Che ve ne pare?

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Blogger, Instagramer incallito e amante del Cibo, quello con la C maiuscola (la C è di Colesterolo). Polpetta di nonna patrimonio dell'Unesco, Parmigiana di mamma ottava meraviglia del mondo.
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